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HACCP – Regione Lombardia

Prima formazione e aggiornamento Solo e-learning 4 ore Validità 3 anni
Recensioni su Google

In breve

Durata
4 ore
Come si segue
Solo e-learning: accesso immediato, 90 giorni per completare. Cosa serve
Attestato
Arriva in automatico al superamento del test.
Validità
3 anni

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Cosa imparerai

Modulo 1
Modulo normativo
1 ora

  • Legislazione in materia di igiene e sicurezza alimentare.
  • Principi del sistema HACCP.
  • Obblighi e responsabilità degli operatori del settore alimentare.
  • Procedure di autocontrollo.

Modulo 2
Modulo tecnico
2 ore

  • Pericoli alimentari: contaminazioni biologiche, chimiche, fisiche e allergeni.
  • Igiene personale degli operatori.
  • Corretta manipolazione degli alimenti.
  • Pulizia e sanificazione di ambienti, superfici e attrezzature.
  • Conservazione e stoccaggio degli alimenti.
  • Controllo delle temperature.
  • Rintracciabilità degli alimenti.
  • Gestione delle non conformità.

Modulo 3
Modulo pratico
1 ora

  • Applicazione delle procedure HACCP.
  • Analisi di casi pratici.
  • Corretta compilazione della documentazione di autocontrollo.
  • Esempi di gestione delle principali criticità in ambito alimentare.
  • Verifica finale dell'apprendimento.

Descrizione

Corso
HACCP per Addetti del Settore Alimentare - Regione Lombardia

Obiettivo del corso

Il corso HACCP per Addetti del Settore Alimentare ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti le conoscenze necessarie per operare nel settore alimentare nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure di autocontrollo previste dal sistema HACCP.

Durante il percorso formativo i partecipanti acquisiranno le competenze fondamentali per prevenire i rischi di contaminazione degli alimenti, garantire la sicurezza alimentare e applicare correttamente le buone pratiche di igiene durante tutte le fasi di manipolazione, preparazione, conservazione, trasporto e somministrazione degli alimenti.

Destinatari

Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare che svolgono attività di manipolazione, preparazione, trasformazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione o somministrazione di alimenti e bevande, nonché a tutti gli operatori per i quali la normativa regionale prevede una formazione HACCP.

Modalità di svolgimento

Il corso viene erogato in modalità e-learning, ove consentito dalla normativa della Regione di appartenenza.

Il partecipante potrà seguire il percorso formativo attraverso la piattaforma dedicata, in completa autonomia e secondo le modalità previste dalla normativa regionale vigente.

Riferimenti normativi

  • Regolamento (CE) n. 852/2004
  • Regolamento (CE) n. 178/2002
  • D.Lgs. 193/2007
  • Normative regionali vigenti in materia di formazione HACCP
  • Normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare

Durata

La durata del corso varia in funzione della normativa prevista dalla Regione di appartenenza e della tipologia di attività svolta.

Aggiornamento

L'aggiornamento della formazione HACCP è disciplinato dalle singole normative regionali. Durata e periodicità possono pertanto variare in base alla Regione in cui viene svolta l'attività lavorativa.

Attestato

Al termine del corso sarà rilasciato attestato di frequenza valido ai fini normativi previo:

  • Frequenza minima prevista dalla normativa regionale applicabile
  • Superamento della verifica finale di apprendimento

Perché scegliere CMB Salute e Sicurezza

  • Formazione disponibile in modalità e-learning, ove consentito dalla normativa regionale
  • Video lezioni professionali con docenti qualificati
  • Contenuti sempre aggiornati alla normativa vigente
  • Esempi pratici e casi reali applicati al settore alimentare
  • Test finale di verifica dell'apprendimento
  • Attestato valido ai fini normativi
  • Supporto completo nella gestione degli adempimenti HACCP aziendali

Informazioni importanti

  • Il corso è conforme alla normativa nazionale e alle disposizioni regionali in materia di formazione HACCP
  • La durata del percorso e la validità dell'attestato possono variare in base alla Regione di appartenenza
  • Per partecipare è necessario disporre di un dispositivo connesso a Internet, nel caso di formazione in modalità e-learning
  • Il rilascio dell’attestato è subordinato al superamento della verifica finale di apprendimento
  • Gli attestati saranno emessi entro 15 giorni lavorativi dal completamento del corso
  • La formazione HACCP rappresenta un requisito fondamentale per gli operatori del settore alimentare e contribuisce a garantire la tutela della salute del consumatore
  • Per esigenze organizzative o cause straordinarie, l’organizzazione si riserva la facoltà di rinviare o riprogrammare il corso, dandone tempestiva comunicazione

Organizza il corso nella tua azienda

Hai più addetti del settore alimentare da formare? Possiamo organizzare un percorso dedicato per la tua azienda, in modalità e-learning o in presenza dove previsto dalla normativa regionale, ottimizzando tempi, costi e gestione operativa. Offriamo supporto completo nella pianificazione della formazione e nella gestione di tutti gli adempimenti HACCP previsti dalla normativa vigente.

Come si svolge

In e-learning
  1. PC portatile o fisso con collegamento ad Internet veloce, browser aggiornato e correttamente funzionante.
  2. Cuffie o altoparlanti per ascoltare i contenuti del corso.
  3. Credenziali personali di accesso alla piattaforma ricevute via e-mail da Centro Medico Brianteo: non possono essere cedute ad altri utenti.
  4. Il corso può essere svolto in autonomia, nei giorni e negli orari preferiti.
Attestato
Riconosciuto e conforme alla normativa vigente. Validità su quanto previsto dalla legge. Arriva in automatico al superamento del test.
35,00 €+ IVA
MEDICINA E SICUREZZA DEL LAVORO SRL
Sede legale: Via Libertà 1, Biassono (MB)
Capitale interamente versato €25.000,00

REA P.IVA: IT09269530961

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(+39) 039 51 60 513
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Via Libertà 1, Biassono (MB)
Via Puccini 10, Biassono (MB)

Orari di apertura:
Dal Lunedì al Venerdì 8:30 - 18:30
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