HACCP - Formazione per responsabili del settore alimentare - Regione Friuli Venezia Giulia
Corso Formazione iniziale per Responsabili del Settore Alimentare – Regione Friuli-Venezia Giulia
Obiettivo del corso
Il corso di Formazione iniziale per Responsabili del Settore Alimentare – Regione Friuli-Venezia Giulia ha l’obiettivo di fornire ai responsabili le conoscenze normative, tecniche e organizzative necessarie per garantire la sicurezza degli alimenti e la corretta applicazione delle procedure di autocontrollo HACCP all'interno dell'impresa alimentare.
Durante il percorso formativo i partecipanti acquisiranno competenze sui principi del sistema HACCP, sui principali rischi di contaminazione degli alimenti, sulle corrette pratiche igieniche, sulla conservazione e gestione dei prodotti alimentari, sulla rintracciabilità e sulle procedure da adottare per prevenire e gestire eventuali non conformità.
Destinatari
Il corso è rivolto ai responsabili del settore alimentare che svolgono la propria attività nella Regione Friuli-Venezia Giulia e che ricoprono funzioni di organizzazione, coordinamento o supervisione delle attività di manipolazione, preparazione, conservazione, trasporto, distribuzione o somministrazione di alimenti e bevande.
Il percorso è particolarmente indicato per i responsabili operanti nelle attività di trasporto degli alimenti, catering, ristorazione e somministrazione.
Modalità di svolgimento
Il corso viene erogato in modalità e-learning attraverso una piattaforma dedicata.
Il percorso formativo prevede videolezioni registrate con la presenza del docente, integrate con animazioni, testi, immagini, esempi pratici e casi applicativi.
Al termine della formazione è prevista una verifica finale dell'apprendimento.
Riferimenti normativi
- Regolamento (CE) n. 852/2004 – Igiene dei prodotti alimentari
- Regolamento (CE) n. 178/2002 – Principi e requisiti generali della legislazione alimentare
- Allegato II, Capitolo XII del Regolamento (CE) n. 852/2004 – Formazione
- Decreto del Direttore del Servizio prevenzione, sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria n. 728 del 22 aprile 2020 – Regione Friuli-Venezia Giulia
- Normativa regionale vigente in materia di formazione degli operatori del settore alimentare
- Normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare
Durata
5 ore
Periodicità aggiornamento
L'aggiornamento della formazione HACCP deve essere effettuato secondo quanto previsto dalla normativa vigente della Regione Friuli-Venezia Giulia.
La formazione deve essere mantenuta adeguata alle attività effettivamente svolte, alle responsabilità ricoperte, alle eventuali modifiche dei processi aziendali e ai rischi igienico-sanitari connessi all'attività alimentare.
Attestato
Al termine del corso sarà rilasciato attestato di formazione previo:
- Completamento del percorso formativo previsto
- Superamento della verifica finale di apprendimento
L'attestato riporterà i riferimenti normativi applicabili alla formazione nel settore alimentare nella Regione Friuli-Venezia Giulia.
Perché scegliere CMB Salute e Sicurezza
- Formazione specifica per i responsabili del settore alimentare operanti nella Regione Friuli-Venezia Giulia
- Percorso dedicato alle attività di trasporto alimenti e catering
- Formazione fruibile in modalità e-learning
- Videolezioni registrate con la presenza del docente
- Contenuti multimediali con animazioni, testi e immagini
- Esempi pratici e casi applicativi riferiti alle attività del settore alimentare
- Approfondimenti sulla gestione delle procedure di autocontrollo HACCP
- Approfondimenti sulla corretta conservazione, gestione e trasporto degli alimenti
- Approfondimenti su responsabilità, controlli ispettivi e regime sanzionatorio
- Test finale di verifica dell'apprendimento
- Attestato di formazione
- Supporto nella gestione degli adempimenti HACCP aziendali
Informazioni importanti
- Il corso è destinato ai responsabili del settore alimentare che svolgono la propria attività nella Regione Friuli-Venezia Giulia
- Il percorso approfondisce i principi del sistema HACCP e le procedure necessarie per la corretta gestione dell'autocontrollo all'interno dell'impresa alimentare
- Particolare attenzione viene dedicata alla prevenzione delle contaminazioni fisiche, chimiche, biologiche e da allergeni
- Il corso affronta le corrette modalità di ricezione, stoccaggio, conservazione e trasporto degli alimenti, nonché la rintracciabilità delle materie prime e dei prodotti alimentari
- La formazione comprende approfondimenti sulle responsabilità connesse alla gestione della sicurezza alimentare, sui controlli ispettivi e sul relativo regime sanzionatorio
- Per partecipare al corso in modalità e-learning è necessario disporre di un dispositivo connesso a Internet
- Il rilascio dell’attestato è subordinato al completamento del percorso formativo e al superamento della verifica finale di apprendimento
- Gli attestati saranno emessi entro 15 giorni lavorativi dal completamento del corso
- Per esigenze organizzative o cause straordinarie, l’organizzazione si riserva la facoltà di rinviare o riprogrammare il corso, dandone tempestiva comunicazione
Organizza il corso nella tua azienda
Hai più responsabili o addetti che operano nel settore alimentare, nel catering o nel trasporto degli alimenti? Possiamo organizzare un percorso formativo dedicato per la tua azienda, supportandoti nella formazione del personale e nella gestione degli adempimenti HACCP previsti dalla normativa applicabile nella Regione Friuli-Venezia Giulia.
DETTAGLI CORSO
DURATA
5 ore
MODALITÀ
E-Learning
ACCESSO IMMEDIATO
90 giorni per completare
ATTESTATO RILASCIATO
Attestato riconosciuto e conforme alla normativa vigente
Validità su quanto previsto dalla legge.
Obiettivo del corso
Il corso di Formazione iniziale per Responsabili del Settore Alimentare – Regione Friuli-Venezia Giulia ha l’obiettivo di fornire ai responsabili le conoscenze normative, tecniche e organizzative necessarie per garantire la sicurezza degli alimenti e la corretta applicazione delle procedure di autocontrollo HACCP all'interno dell'impresa alimentare.
Durante il percorso formativo i partecipanti acquisiranno competenze sui principi del sistema HACCP, sui principali rischi di contaminazione degli alimenti, sulle corrette pratiche igieniche, sulla conservazione e gestione dei prodotti alimentari, sulla rintracciabilità e sulle procedure da adottare per prevenire e gestire eventuali non conformità.
Destinatari
Il corso è rivolto ai responsabili del settore alimentare che svolgono la propria attività nella Regione Friuli-Venezia Giulia e che ricoprono funzioni di organizzazione, coordinamento o supervisione delle attività di manipolazione, preparazione, conservazione, trasporto, distribuzione o somministrazione di alimenti e bevande.
Il percorso è particolarmente indicato per i responsabili operanti nelle attività di trasporto degli alimenti, catering, ristorazione e somministrazione.
Modalità di svolgimento
Il corso viene erogato in modalità e-learning attraverso una piattaforma dedicata.
Il percorso formativo prevede videolezioni registrate con la presenza del docente, integrate con animazioni, testi, immagini, esempi pratici e casi applicativi.
Al termine della formazione è prevista una verifica finale dell'apprendimento.
Riferimenti normativi
- Regolamento (CE) n. 852/2004 – Igiene dei prodotti alimentari
- Regolamento (CE) n. 178/2002 – Principi e requisiti generali della legislazione alimentare
- Allegato II, Capitolo XII del Regolamento (CE) n. 852/2004 – Formazione
- Decreto del Direttore del Servizio prevenzione, sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria n. 728 del 22 aprile 2020 – Regione Friuli-Venezia Giulia
- Normativa regionale vigente in materia di formazione degli operatori del settore alimentare
- Normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare
Durata
5 ore
Periodicità aggiornamento
L'aggiornamento della formazione HACCP deve essere effettuato secondo quanto previsto dalla normativa vigente della Regione Friuli-Venezia Giulia.
La formazione deve essere mantenuta adeguata alle attività effettivamente svolte, alle responsabilità ricoperte, alle eventuali modifiche dei processi aziendali e ai rischi igienico-sanitari connessi all'attività alimentare.
Attestato
Al termine del corso sarà rilasciato attestato di formazione previo:
- Completamento del percorso formativo previsto
- Superamento della verifica finale di apprendimento
L'attestato riporterà i riferimenti normativi applicabili alla formazione nel settore alimentare nella Regione Friuli-Venezia Giulia.
Perché scegliere CMB Salute e Sicurezza
- Formazione specifica per i responsabili del settore alimentare operanti nella Regione Friuli-Venezia Giulia
- Percorso dedicato alle attività di trasporto alimenti e catering
- Formazione fruibile in modalità e-learning
- Videolezioni registrate con la presenza del docente
- Contenuti multimediali con animazioni, testi e immagini
- Esempi pratici e casi applicativi riferiti alle attività del settore alimentare
- Approfondimenti sulla gestione delle procedure di autocontrollo HACCP
- Approfondimenti sulla corretta conservazione, gestione e trasporto degli alimenti
- Approfondimenti su responsabilità, controlli ispettivi e regime sanzionatorio
- Test finale di verifica dell'apprendimento
- Attestato di formazione
- Supporto nella gestione degli adempimenti HACCP aziendali
Informazioni importanti
- Il corso è destinato ai responsabili del settore alimentare che svolgono la propria attività nella Regione Friuli-Venezia Giulia
- Il percorso approfondisce i principi del sistema HACCP e le procedure necessarie per la corretta gestione dell'autocontrollo all'interno dell'impresa alimentare
- Particolare attenzione viene dedicata alla prevenzione delle contaminazioni fisiche, chimiche, biologiche e da allergeni
- Il corso affronta le corrette modalità di ricezione, stoccaggio, conservazione e trasporto degli alimenti, nonché la rintracciabilità delle materie prime e dei prodotti alimentari
- La formazione comprende approfondimenti sulle responsabilità connesse alla gestione della sicurezza alimentare, sui controlli ispettivi e sul relativo regime sanzionatorio
- Per partecipare al corso in modalità e-learning è necessario disporre di un dispositivo connesso a Internet
- Il rilascio dell’attestato è subordinato al completamento del percorso formativo e al superamento della verifica finale di apprendimento
- Gli attestati saranno emessi entro 15 giorni lavorativi dal completamento del corso
- Per esigenze organizzative o cause straordinarie, l’organizzazione si riserva la facoltà di rinviare o riprogrammare il corso, dandone tempestiva comunicazione
Organizza il corso nella tua azienda
Hai più responsabili o addetti che operano nel settore alimentare, nel catering o nel trasporto degli alimenti? Possiamo organizzare un percorso formativo dedicato per la tua azienda, supportandoti nella formazione del personale e nella gestione degli adempimenti HACCP previsti dalla normativa applicabile nella Regione Friuli-Venezia Giulia.
Validità su quanto previsto dalla legge.