Corso

Formazione iniziale per Addetti del Settore Alimentare – Regione Basilicata

4 ore e 30 minuti

Obiettivo del corso

Il corso di Formazione iniziale per Addetti del Settore Alimentare – Regione Basilicata ha l’obiettivo di fornire agli operatori le conoscenze fondamentali in materia di igiene e sicurezza alimentare, con particolare riferimento alle attività di manipolazione, preparazione, conservazione, trasporto e somministrazione degli alimenti.

Durante il percorso formativo i partecipanti acquisiranno le competenze necessarie per riconoscere i principali rischi di contaminazione degli alimenti, applicare corrette pratiche igieniche e contribuire all'attuazione delle procedure di autocontrollo previste dal sistema HACCP.

Particolare attenzione viene dedicata alle attività di trasporto alimentare e catering, nelle quali la corretta conservazione degli alimenti, il rispetto delle condizioni igienico-sanitarie e la prevenzione delle contaminazioni rappresentano elementi fondamentali per garantire la sicurezza del consumatore.

Destinatari

Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare che svolgono la propria attività nella Regione Basilicata e che operano nella manipolazione, preparazione, conservazione, trasporto, distribuzione o somministrazione di alimenti e bevande.

Modalità di svolgimento

Il corso viene erogato in modalità e-learning attraverso una piattaforma dedicata.

Il percorso formativo prevede videolezioni registrate con la presenza del docente, integrate con animazioni, testi, immagini, esempi pratici e casi applicativi.

Al termine della formazione è prevista una verifica finale dell'apprendimento.

Riferimenti normativi

• Regolamento (CE) n. 852/2004 – Igiene dei prodotti alimentari
• Regolamento (CE) n. 178/2002 – Principi e requisiti generali della legislazione alimentare
• Legge Regionale Basilicata 27 gennaio 2005, n. 5
• D.G.R. Basilicata n. 728 del 23 marzo 2005
• D.G.R. Basilicata n. 715 del 15 maggio 2006
• D.G.R. Basilicata n. 1288 del 13 settembre 2011
• Normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare

Durata

4 ore e 30 minuti

Periodicità aggiornamento

L'aggiornamento della formazione degli alimentaristi deve essere effettuato secondo quanto previsto dalla normativa vigente della Regione Basilicata.

La formazione deve inoltre essere mantenuta adeguata alle mansioni effettivamente svolte dall'operatore e ai rischi igienico-sanitari connessi all'attività.

Attestato

Al termine del corso sarà rilasciato attestato di formazione previo:

• Completamento del percorso formativo previsto
• Superamento della verifica finale di apprendimento
• L'attestato riporterà i riferimenti normativi applicabili alla formazione degli addetti del settore alimentare nella Regione Basilicata.

Perché scegliere CMB Salute e Sicurezza

• Formazione specifica per gli addetti del settore alimentare operanti nella Regione Basilicata
• Percorso dedicato alle attività di trasporto alimenti e catering
• Formazione fruibile in modalità e-learning
• Videolezioni registrate con la presenza del docente
• Contenuti multimediali con animazioni, testi e immagini
• Esempi pratici e casi applicativi riferiti alle attività del settore alimentare
• Approfondimento delle procedure di conservazione, trasporto e corretta gestione degli alimenti
• Contenuti aggiornati in materia di igiene e sicurezza alimentare
• Test finale di verifica dell'apprendimento
• Attestato di formazione
• Supporto nella gestione degli adempimenti HACCP aziendali

Informazioni importanti

• Il corso è destinato agli addetti del settore alimentare che svolgono la propria attività nella Regione Basilicata
• Il percorso approfondisce i principi del sistema HACCP e le corrette procedure igienico-sanitarie applicabili alle attività di manipolazione, conservazione, trasporto e somministrazione degli alimenti
• Particolare attenzione viene dedicata alla prevenzione delle contaminazioni fisiche, chimiche, biologiche e da allergeni
• Il corso affronta le corrette modalità di ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti e le procedure necessarie per preservarne la sicurezza durante il trasporto e la somministrazione
• Per partecipare al corso in modalità e-learning è necessario disporre di un dispositivo connesso a Internet
• Il rilascio dell’attestato è subordinato al completamento del percorso formativo e al superamento della verifica finale di apprendimento
• Gli attestati saranno emessi entro 15 giorni lavorativi dal completamento del corso
• Per esigenze organizzative o cause straordinarie, l’organizzazione si riserva la facoltà di rinviare o riprogrammare il corso, dandone tempestiva comunicazione

Organizza il corso nella tua azienda

Hai più addetti che operano nel settore alimentare, nel catering o nel trasporto degli alimenti? Possiamo organizzare un percorso formativo dedicato per la tua azienda, supportandoti nella formazione del personale e nella gestione degli adempimenti HACCP previsti dalla normativa applicabile.