HACCP – Addetto - Regione Lazio
In breve
- Durata
- 6 ore
- Come si segue
- Solo e-learning: accesso immediato, 90 giorni per completare. Cosa serve
- Attestato
- Arriva in automatico al superamento del test.
- Validità
- 3 anni
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Lascia una recensioneCosa imparerai
Modulo 1 Modulo normativo 1,5 ore
- Regolamento (CE) n. 852/2004 sull'igiene dei prodotti alimentari.
- Legislazione nazionale e regionale in materia di sicurezza alimentare.
- Principi del sistema HACCP.
- Obblighi degli operatori del settore alimentare.
Modulo 2 Modulo tecnico 3 ore
- Forme di contaminazione degli alimenti.
- Rischi e pericoli alimentari.
- Igiene personale e buone pratiche igieniche.
- Conservazione degli alimenti.
- Sistema di rintracciabilità.
- Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e mezzi di lavoro.
- Piano di controllo degli infestanti.
- Allergie e intolleranze alimentari.
Modulo 3 Modulo pratico 1,5 ore
- Applicazione delle procedure di autocontrollo HACCP.
- Corretta gestione delle fasi di ricezione, conservazione e manipolazione degli alimenti.
- Analisi di casi pratici.
- Gestione delle principali criticità nel settore alimentare.
- Verifica delle corrette procedure operative.
- Verifica finale dell'apprendimento.
Descrizione
Corso HACCP per Addetti del Settore Alimentare 6 ore
Obiettivo del corso
Il corso HACCP per Addetti del Settore Alimentare ha l’obiettivo di fornire agli addetti del settore alimentare le conoscenze fondamentali in materia di igiene e sicurezza alimentare, consentendo di operare nel rispetto delle procedure previste dal sistema HACCP e della normativa vigente.
Durante il percorso formativo i partecipanti acquisiranno competenze sui principali rischi di contaminazione degli alimenti, sulle corrette pratiche igieniche, sulle procedure di autocontrollo e sulle misure di prevenzione, operando in conformità al Regolamento (CE) n. 852/2004 e alla normativa regionale vigente.
Destinatari
Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare che svolgono attività di manipolazione, preparazione, trasformazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione o somministrazione di alimenti e bevande e che, secondo la normativa regionale, sono tenuti a ricevere una specifica formazione HACCP.
Modalità di svolgimento
Il corso viene erogato in modalità e-learning, ove consentito dalla normativa della Regione di appartenenza.
Il partecipante potrà seguire il percorso formativo attraverso la piattaforma dedicata, in completa autonomia e secondo le modalità previste dalla normativa regionale vigente.
Riferimenti normativi
- Regolamento (CE) n. 852/2004
- Regolamento (CE) n. 178/2002
- D.Lgs. 193/2007
- Normative regionali vigenti in materia di formazione HACCP
- Normativa vigente in materia di igiene e sicurezza alimentare
Durata
6 ore
Periodicità aggiornamento
L'aggiornamento della formazione HACCP è disciplinato dalle singole normative regionali. Durata e periodicità possono pertanto variare in funzione della Regione in cui viene svolta l'attività lavorativa.
Attestato
Al termine del corso sarà rilasciato attestato di frequenza valido ai fini normativi previo:
- Frequenza minima prevista dalla normativa regionale applicabile
- Superamento della verifica finale di apprendimento
Qualora previsto dalla normativa regionale applicabile, all'attestato potranno essere allegati i curricula e le qualifiche dei docenti del corso.
Perché scegliere CMB Salute e Sicurezza
- Formazione disponibile in modalità e-learning, ove consentito dalla normativa regionale
- Contenuti aggiornati al Regolamento (CE) n. 852/2004 e alle disposizioni regionali vigenti
- Docenti qualificati con consolidata esperienza nel settore della sicurezza alimentare
- Esempi pratici e casi reali applicati alle attività del settore alimentare
- Test finale di verifica dell'apprendimento
- Attestato valido ai fini normativi
- Supporto completo nella gestione degli adempimenti HACCP aziendali
Informazioni importanti
- Il corso è conforme al Regolamento (CE) n. 852/2004 e alle disposizioni regionali vigenti in materia di formazione HACCP
- La durata del corso, la validità dell'attestato e gli eventuali aggiornamenti possono variare in base alla Regione di appartenenza
- Per partecipare ai corsi in modalità e-learning è necessario disporre di un dispositivo connesso a Internet
- Il rilascio dell’attestato è subordinato al superamento della verifica finale di apprendimento
- Gli attestati saranno emessi entro 15 giorni lavorativi dal completamento del corso
- Qualora previsto dalla normativa regionale applicabile, all'attestato potranno essere allegati i curricula e le qualifiche dei docenti
- Il corso consente di acquisire le competenze necessarie per operare nel rispetto delle procedure HACCP e garantire la sicurezza alimentare durante tutte le fasi di lavorazione degli alimenti
- Per esigenze organizzative o cause straordinarie, l’organizzazione si riserva la facoltà di rinviare o riprogrammare il corso, dandone tempestiva comunicazione
Organizza il corso nella tua azienda
Hai più addetti del settore alimentare da formare? Possiamo organizzare un percorso dedicato per la tua azienda, in modalità e-learning o in presenza dove previsto dalla normativa regionale, ottimizzando tempi, costi e gestione operativa. Offriamo supporto completo nella pianificazione della formazione e nella gestione di tutti gli adempimenti HACCP previsti dalla normativa vigente.
Come si svolge
- PC portatile o fisso con collegamento ad Internet veloce, browser aggiornato e correttamente funzionante.
- Cuffie o altoparlanti per ascoltare i contenuti del corso.
- Credenziali personali di accesso alla piattaforma ricevute via e-mail da Centro Medico Brianteo: non possono essere cedute ad altri utenti.
- Il corso può essere svolto in autonomia, nei giorni e negli orari preferiti.